Oliebollen Bakken

 

Oliebollen Bakken

Oliebollen Bakken – Een basisrecept voor voor zelf de lekkerste oliebollen bakken.

Oliebollen Bakken Ingrediënten

Voor ongeveer 40 oliebollen

  • 500 gram bloem
  • 1 afgestreken theelepel zout
  • 25 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gistkorrels
  • 1/2 liter lauwwarme melk
  • 1 ei
  • 1 liter zonnebloemolie of arachideolie

Oliebollen Bakken Recept

  • Los de gist op in een deel van de melk en laat dit op een warme plek staan tot er aan de oppervlakte belletjes verschijnen
  • Zeef de bloem met het zout boven een kom
  • Maak een kuiltje in de bloem en schenk daar het mengsel van de melk met de gist in
  • Roer het vocht vanuit het midden door de bloem
  • Klop er met een handmixer het ei door, plus de rest van de melk  totdat er een mooi, glad beslag ontstaat
  • Schep eventueel een vulling naareigen keuze door het beslag (bijvoorbeeld krentjes, rozijnen, appel of ananas) en laat het geheel afgedekt met plastic folie op een warme, tochtvrije plaats ongeveer één uur rijzen
  • Verhit in een grote pan 1 liter olie tot 180 graden, of gebruik een frituurpan: hiermee is het makkelijkst de juiste temperatuur in te stellen
  • Maak met een ijsschep bollen van het beslag en laat deze voorzichtig in de olie zakken, met een juslepel of twee grote eetlepels is dit ook mogelijk. Om het beslag goed van de lepels af te laten glijden, is het handig om deze eerst even licht in te vetten met wat olie
  • Bak de oliebollen in ongeveer vijf tot zeven minuten goudbruin
  • Laat de oliebollen op keukenpapier uitlekken
Oliebollen Bakken

Oliebollen Bakken

Oliebollen Bakken Tips

  • Roer beslag voor de oliebollen nadat het gerezen is, niet meer door – dan wordt het minder luchtig
  • Bak niet teveel oliebollen tegelijk in de pan of in de frituurpan, maar doe het in porties

Oliebollen Bakken met vulling

  • Rozijnen, geweekt in water, of in rum voor een extra lekkere smaak
  • Partjes ananas – uitgelekt en droog gedept
  • Kleine blokjes appel
  • Krenten

Ook is het mogelijk hartige oliebollen te bakken, dit wordt nog niet zo vaak gedaan, maar is erg lekker. Hartige oliebollen bakken is niet zozeer een recept voor oud en nieuwjaar, maar veel meer als ‘gewoon’ een lekker hapje of snack voor elk feestje.

Oliebollen Bakken met:

  • een gebakken uitje
  • uitgebakken spek blokjes
  • fijn gesneden olijven
  • klein gesneden blokjes kaas
  • fijn gesneden ham
  • salami in kleine blokjes gesneden
 Posted by at 3:33 am