okt 202013
 

Oliebollen met Rum

Oliebollen met Rum – Een lekker recept voor de oudejaarsavond: Naast de ‘gewone’ oliebollen, oliebollen met in rum gewelde rozijnen en krenten!

Oliebollen met Rum Ingrediënten

Voor ongeveer 20 oliebollen

  • 500 gram gezeefde bloem
  • 20 tot 25 gram verse gist
  • 5 del. melk op kamertemperatuur
  • 1 theelepel suiker
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 1 dl. rum
  • 1 theelepel zout
  • 1 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • frituurolie plus frituurpan
  • poedersuiker

Oliebollen met Rum Recept

  • Was de krenten en rozijnen, droog deze en bewaar ze in een kommetje of schaaltje
  • Schenk de rum erover en laat de krenten en de rozijnen ongeveer acht uur (of een nacht) wellen
  • Roer de gist met 1 dl. melk en de suiker los
  • Meng de bloem en het zout in een beslagkom en maak in het midden een kuiltje
  • Schenk de gistoplossing in het kuiltje
  • Schenk de rest van de melk erbij en roer of mix het vanuit het midden tot een glad beslag
  • Roer de krenten en rozijnen met de rum en de blokjes appel erdoor.
  • Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer één uur rijzen.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 graden
  • Maak met behulp van twee lepels of een ijsbolletjestang bolletjes van het beslag en laat die heel voorzichtig in de hete olie glijden
  • Frituur de oliebollen met rum met niet meer dan vijf tegelijk in ongeveer vijf tot zes minuten gaar en goudbruin
  • Het mooiste worden deze oliebollen met rum, als ze halverwege de baktijd één keertje met de schuimspaan worden gekeerd
  • Laat de oliebollen met rum op ruim keukenpapier uitlekken, eventueel in de vergiet
  • Leg de oliebollen op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.

Oliebollen met Rum Tips

  • Voor een extra luchtig deeg is het mogelijk de helft van de melk te vervangen door bier.
  • Voor het frituren van oliebollen en appelbeignets is het beste een neutrale olie te kiezen, zoals zonnebloem- of maïsolie
okt 202013
 

Oliebollen Recept

Oliebollen Recept, gemaakt met zelfrijzend bakmeel. Een recept voor ongeveer 40 zelfgemaakte, verse oliebollen.

Oliebollen Recept Ingrediënten

Voor 40 stuks zelf gebakken oliebollen

  • 500 gram zelfrijzend bakmeel
  • zout
  • 2 dl. water
  • 2 dl. melk
  • 1 ei

Voor de vulling van de oliebollen

  • 200 gram krenten en/of rozijnen
  • 50 gram sukade
  • poedersuiker

Daarnaast is benodigd een grote pan of een frituurpan met olie, om de oliebollen in te bakken.

Oliebollen Recept

    • Laat de olie heet worden tot 180 graden, let op dat het niet gaat dampen
    • Zeef het bakmeel en het zout in een kom
    • Roer vanuit het midden de melk en het ei door het bakmeel, voeg geleidelijk het water toe en meng het beslag totdat er  een glad geheel ontstaat
    • Meng als laatste de goed uitgelekte rozijnen en/of krenten en de sukade door het beslag
    • Vorm met twee lepels of een ijsbolletjesschep mooie ronde bollen van het beslag en laat die voorzichtig in de hete olie glijden
    • Bak de oliebollen in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin en laat deze daarna in een met enkele vellen keukenpapier beklede vergiet uitlekken
    • Bestrooi als laatste de oliebollen met poedersuiker

Oliebollen Recept Tips

  • Het allerlekkerste zijn de oliebollen als ze nog warm zijn en echt lekker vers, maar ze kunnen ook worden bewaard. Koud kunnen de oliebollen ook zeker worden gegeten, maar even opwarmen in de oven of in een pannetje, maakt de oliebollen wel veel smakelijker.