dec 262013
 

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen: Een heel leuk recept voor oliebollen bakken, net even anders dan gewoon oliebollen bakken, deze Sneeuwballen. Een heerlijk receptje voor Oudjaar, maar zeker ook nog bijzonder lekker met Nieuwjaar. In dit recept oliebollen bakken, gaan relatief meer eieren in en minder bloem. Deze oliebollen zijn ook nog eens heel snel voor te bereiden en klaar te maken.

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen Ingrediënten

Voor ongeveer 25 Sneeuwballen – Oliebollen

  • 200 gram bloem
  • 5 eieren
  • 75 gram boter
  • 3 dl. water
  • 1 mespuntje zout
  • frituurolie
  • poedersuiker
  • 75 gram vulling, zoals rozijnen, krenten, stukjes gember, blokjes appel, gehakte amandelen of stukjes sukade

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen Recept

  • Breng in een roestvrij stalen pan (of een emaille pan) het water, waaraan wat zout is toegevoegd en de boter aan de kook
  • Voeg in één keer de bloem toe, blijf nu vooral heel goed roeren, totdat er een deegbal ontstaat, die uit zichzelf los komt van de pan
  • Dit is het punt om het vuur uit te zetten
  • Neem de deegbal uit de pan en doe deze over in een mengkom
  • Klop hier de eieren er één voor één door het deeg
  • Als alle eieren zijn toegevoegd, blijf dan nog een aantal minuten door kloppen, totdat het deeg een mooie glans heeft gekregen
  • Het is wel erg handig om hiervoor een elektrische handmixer te gebruiken, maar met de hand, gaat ook
  • Vorm van het deeg kleine balletjes
  • Zet de frituurpan met de olie aan, of neem een grote pan en verhit hierin olie totdat deze 160 graden is (het punt dat de olie goed heet is, maar er nét geen damp af komt)
  • Laat de oliebollen ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar bakken
  • Laat hierna de oliebollen in een vergiet, waarin wat laagjes keukenpapier is gelegd, goed uitlekken
  • Bestrooi de warme (of koude) oliebollen vlak voor het serveren met poedersuiker, zodat er echte sneeuwballen – oliebollen ontstaan

Oud en Nieuw Recepten