dec 092013
 

Oliebollen Bakken Variaties

Oliebollen Bakken Variaties – Zelf lekkere oliebollen bakken, met een goede vulling. Dit eerste recept gaat uit van een appel, wat rozijnen en krenten plus wat sukade. Onderaan deze pagina staan nog meer variaties, zoals appel-oliebollen en banaan-rozijnen oliebollen.

Oliebollen Bakken Variaties Ingrediënten

Voor ongeveer 30 oliebollen

  • 500 gram bloem
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 1/2 liter melk
  • 1 grote appel (Goudreinet)
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 3 eetlepels gehakte sukade
  • 2 theelepels zout
  • frituurolie
  • poedersuiker

Oliebollen Bakken Variaties Recept

  • Neem een grote mengkom en doe hierin de bloem en het gist en roer dit goed door elkaar
  • Maak een kuiltje in het midden van het bloem mengsel en breek hierin het ei
  • Verwarm in een klein pannetje de melk tot lauwwarm
  • Schenk ook de melk in dit kuiltje
  • Voeg het zout toe aan de randen van de bloem
  • Mix vanuit het midden van het bloem mengel het geheel tot een glad beslag
  • Als het beslag glad is en klontvrij, mix het dan nog twee minuten door
  • Schil de appel en rasp deze grof en roer deze door het oliebollenbeslag
  • Roer ook de krenten,  rozijnen en de fijn gesneden sukade stukjes hier doorheen
  • Dek hierna de kom af met een schone theedoek en zet het beslag op een warme plaats
  • Laat dit minstens een uur staan, totdat het beslag ongeveer is verdubbeld in hoeveelheid
  • Zet een grote pan op het vuur of gebruik de frituurpan en laat de olie tot 180 graden warm worden
  • Maak met twee eetlepels die licht zijn ingevet met wat olie bolletjes en laat deze voorzichtig in de olie glijden, of gebruik de ijsbolletjestang
  • Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan, deze zetten nog iets uit
  • Bak deze ongeveer 5 minuten, totdat ze goudbruin en gaar zijn
  • Na ongeveer 3 minuten van de baktijd is het handig om ze even om te keren, zodat de oliebollen aan alle kanten mooi bruin zijn geworden
  • Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de pan en laat ze hierna even uitlekken op enkele laagjes keukenpapier
  • Serveer ze warm, dat is het allerlekkerste
  • Bestrooi de oliebollen vlak voor het serveren met wat poedersuiker

Oliebollen Bakken Tips

  • Om te controleren of de oliebollen van binnen ook goed gaar zijn, is het mogelijk er een breinaald in te steken. Als deze er droog uitkomt, dan zijn de oliebollen goed gebakken
  • Als de oliebollen zijn afgekoeld, dan is het heel goed mogelijk deze nogmaals op te warmen: In de oven op 150 graden voor ongeveer 10 minuten
  • Roer tijdens het bakken in meerdere malen, het beslag nu en dan even door, om te voorkomen dat de vulling naar beneden zakt

Oliebollen Bakken Variaties

Geconfijte Oliebollen met vruchten

  • Neem voor de vulling 75 gram krenten, 75 gram rozijnen, 3 eetlepels fijngehakte sukade, 3 eetlepels gehakte Franse vruchtjes en 3 eetlepels gehakte, geconfijte schil van de sinaasappel

Appel Oliebollen

  • Neem voor de vulling: 3 grote Goudreinetten, rasp deze grof en bestrooi de appel rasp met wat citroensap en kaneel

Banaan Rozijnen Oliebollen

  • Vul deze oliebollen met 1 banaan, die in kleine stukjes is gesneden en 100 gram rozijnen

Appel Gember Oliebollen

  • Voor deze vulling geldt: 3 Goudreinetten, geschild en geraspt, besprenkeld met wat citroensap en 3 eetlepels bak gember

Appel Ananas Oliebollen

  • Vul deze oliebollen met het rasp van 1 geschilde Goudreinet, besprenkeld met citroensap en 1 klein blikje ananas – uitgelekt en fijn gesneden

 

Sorry, the comment form is closed at this time.