dec 282013
 

Hartige Oliebollen Bakken

Hartige Oliebollen Bakken, is zeker niet traditioneel, maar wordt wel steeds vaker gedaan. Voor de mensen die niet zo van zoet houden, zijn hartige oliebollen een heel lekker en goed alternatief. Dit recept hartige oliebollen gaat uit van ongeveer 20 zelfgemaakte, verse oliebollen.

Hartige Oliebollen Bakken Ingrediënten

Voor 20 stuks zelf gebakken oliebollen

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • zout
  • 1 dl. water
  • 1 dl. melk
  • 1/2  ei

Voor de vulling van de hartige oliebollen

  • 50 gram gedroogde tomaten in olie
  • 20 gram peterselie, fijngesneden
  • 100 gram feta kaas

Daarnaast is benodigd een grote pan of een frituurpan met olie, om de oliebollen in te bakken.

Hartige Oliebollen Bakken Recept

  • Laat de olie heet worden tot 180 graden, let op dat het niet gaat dampen
  • Zeef het bakmeel en het zout in een kom
  • Roer vanuit het midden de melk en het ei door het bakmeel, voeg geleidelijk het water toe en meng het beslag totdat er  een glad geheel ontstaat
  • Meng als laatste de in stukjes gesneden gedroogde tomaten, de peterselie en de feta kaas door het beslag
  • Vorm met twee lepels of een ijsbolletjesschep mooie ronde bollen van het beslag en laat die voorzichtig in de hete olie glijden
  • Bak de oliebollen in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin en laat deze daarna in een met enkele vellen keukenpapier beklede vergiet uitlekken
  • Bestrooi als laatste de oliebollen met wat zeezout

Hartige Oliebollen Bakken Variaties

Maak deze hartige oliebollen ook eens, met in plaats van gedroogde tomaatjes, peterselie en feta kaas, met:

  • Gefruite uitje en van tevoren uitgebakken spekjes
  • Cocktailworstjes
  • Heel klein gesneden blokjes kaas
  • Fijn gesneden blokjes salami of ham
  • Klein gesneden blokjes ham en kaas
  • Fijn gesneden reepjes gerookte zalm, een fijn gesneden lente uitje en wat selderij of munt

Hartige Oliebollen Tips

  • Het allerlekkerste zijn de oliebollen als ze nog warm zijn en echt lekker vers, maar ze kunnen ook worden bewaard. Koud kunnen de oliebollen ook zeker worden gegeten, maar even opwarmen in de oven of in een pannetje, maakt de oliebollen wel veel smakelijker.