sep 212014
 

Oudjaar en Nieuwjaar

Oudjaar en Nieuwjaar, betekent feest. Het oude jaar wordt afgesloten op 31 december en het nieuwe jaar begint op 1 januari.  Toch is dit lang niet altijd zo geweest.

De Romeinen vierden nieuwjaar altijd op 1 maart, terwijl de Christelijke kerk 25 december als nieuwjaarsdag heeft aangemerkt. Daarnaast waren er volkeren, die uitgingen van nieuwjaar op 11 november of van de eerste volle maan in de lente. Zelfs na de invoering van onze huidige kalender, de Gregoriaanse kalender vanaf 1582, bleven de meningen nog lange tijd verdeeld, wanneer het oude jaar eindigde en het nieuwe jaar ingeluid mocht worden.

Nieuwjaar 1 januari

Inmiddels is 1 januari in bijna de gehele Westerse wereld de datum van Nieuwjaar.

Hiernaast gelden nog steeds veel andere data, zoals voor het Chinese Nieuwjaar, het Joodse Nieuwjaar of het Tibetaanse Nieuwjaar

Oudjaar 31 december

Oudjaar wordt gevierd op 31 december in de Westerse wereld. Zoals voor het nieuwjaar geldt, zoals hierboven beschreven, kan oudjaar ook op geheel andere data vallen in andere culturen dan de onze.

Overgang Oudjaar naar Nieuwjaar

In alle gevallen is de overgang van oud naar nieuw een belangrijk feest geweest en nu nog. De Germanen noemden dit het ‘joelfeest’, dat maar liefst twaalf dagen duurde. Hierbij lag het hoogtepunt van dit feest op de achtste dag en dat was 1 januari. Er werden grote vuren gemaakt en ook werden er offers gebracht om de goden gunstig te stemmen. Slechte geesten werden verdreven met veel lawaai. Overigens, dronk en at men deze offers zelf op, omdat de goden niet aten. Dit is de oorsprong van onze oudjaar viering. Wij hebben vuurwerk om het oude jaar uit te luiden met veel lawaai en hebben speciale gerechten voor oudjaar.

Tot 20% voorverkoopkorting op al het vuurwerk – bij vuurwerk bestellen vanaf nu.

Oliebollen en Appelflappen

Bij de overgang van Oudjaar naar Nieuwjaar horen oliebollen en appelflappen in elk geval.

Hiernaast hebben veel regio’s hun eigen specialiteiten, zoals:

  • Twente – Knieperkes
  • Staphorst – Fleeren (nieuwjaarswafels)
  • Drenthe – Spekkendikken

Oudjaar

  • Ook hoort er bij het uitluiden van oudjaar, champagne drinken bij – als proost op het nieuwe jaar om elkaar het allerbeste toe te wensen
  • Wordt er traditioneel heel vaak erwtensoep gegeten op 31 december als avondeten
  • Staat de oudjaarsavond in het teken van gezelligheid met het gezin en de familie, onder het genot van drankjes en hapjes, zoals een toastje met lekkers, een gevuld eitje of een hapje met zalm
  • Wordt er tv gekeken, met conferences of een mooie film
  • En gaan enkele mensen naar buiten om 23.59 uur om vuurwerk af te steken, blijven anderen binnen om het vuurwerk te bekijken en mogen kinderen ofwel opblijven (voor één keertje)

 

dec 302013
 

Oliebollen

Oliebollen – Zelf oliebollen bakken, voor een grote schaal gevulde oliebollen met krenten, rozijnen en sukade reepjes. Of gewone oliebollen, zonder extra vulling. Erg lekker met oudjaar, zelf gebakken verse oliebollen.

Oliebollen Ingrediënten

Voor een grote schaal zelf gebakken oliebollen

  • 750 gram bloem
  • 35 gram gist
  • 3/4 liter melk op kamertemperatuur
  • 2 eidooiers
  • 50 gram suiker
  • 15 gram zout
  • 40 gram gesmolten boter

Oliebollen Vulling

  • rozijnen, krenten en sukade-snippertjes – in totaal 500 gram

Oliebollen Benodigdheden

  • 1 grote pan
  • sla olie of arachide olie
  • poedersuiker om over de gebakken oliebolletjes te strooien

Oliebollen Recept

  • Maak de gist aan met wat melk, op kamertemperatuur
  • Klop dit goed door
  • Voeg hieraan toe: de eidooiers, het zout, de suiker en de boter
  • Neem een mengkom en doe hierin de bloem
  • Maak een kuiltje in de bloem en giet hierin het mengsel van de gist, melk, eidooiers etcetera
  • Roer alles goed door elkaar en voeg de rest van de melk er beetje bij beetje aan toe, al roerende
  • Als er een mooi, stevig beslag is ontstaan, dek het mengsel af met een vochtige doek en laat het beslag rijzen op een lauw warme plaats, voor ongeveer één uur
  • Schep na het uur de vulling van de rozijnen, de krenten en de sukade reepjes erdoor
  • Laat het beslag nu nog even tien minuutjes verder rijzen
  • Zet de pan op het vuur met hierin de olie
  • Laat de olie zo heet worden, totdat er een (licht) blauwe damp ontstaat
  • Neem steeds twee eetlepels, die even in het hete vet zijn gedoopt, om er balletjes van het beslag mee te vormen
  • Doe niet teveel bollen in het vet, de pan mag niet vol zitten
  • De oliebollen zijn klaar en gaar als deze een mooie bruine korst hebben gekregen
  • Laat de oliebolletjes hierna goed uitlekken
  • Voeg de volgende serie beslag toe aan het vet, op dezelfde manier
  • Bestrooi de bollen met wat poedersuiker
Oliebollen Bakken

Oliebollen Bakken

dec 302013
 

Over Oliebollen

Oliebollen worden sinds jaar en dag gemaakt en gegeten met Oudjaar, zeker in Nederland. Dit is een echte traditie. Bijna altijd is het zo geweest dat oliebollen als zoete lekkernijen werden gegeten, maar sinds enkele jaren is de hartige oliebol ook in opkomst. Naast Oudjaar worden oliebollen ook vaak gegeten tijdens kermissen, zowel in Nederland als in België.

Oliebollen volgens het meest traditionele recept worden gemaakt van: bloem, eieren, gist, een beetje zout en wat lauwe melk. In plaats van gist wordt soms ook bier gebruikt. Als het oliebollen beslag is gemaakt, moet dit rijzen, ongeveer een uurtje op een warme plaats. Het beslag moet worden afgedekt hierbij.

Oliebollen zijn ‘zo’ al heel lekker om te eten, maar bestrooid met wat poedersuiker, zijn ze nog smakelijker.

Daarnaast is het heel goed mogelijk om een vulling aan het oliebollen beslag toe te voegen, zoals:

  • rozijnen
  • krenten
  • stukjes sukade
  • stukjes appel
  • rasp van de sinaasappel of citroen

Ook is de hartige oliebol in opkomst, deze wordt echt gegeten als hapje of borrelhapje. De variaties voor de hartige oliebol zijn enorm, bijna alles kan worden gebruikt voor de oliebollen. Wat voorbeelden:

  • ham en kaas
  • gerookte zalm
  • verse zalm
  • bacon
  • gebakken uitjes, knoflook
  • fijn gesneden stukjes worst
  • Of combinaties met kruiden, zoals peterselie, munt of bieslook. Bijna alles kan in de oliebol als vulling dienen.

Oliebollen bakken

Oliebollen worden gebakken in frituurolie. Zodra het beslag klaar is, kunnen er bollen worden gevormd. Het handigste is een ijslepel te gebruiken hiervoor, die even in de hete olie is gedoopt. Dit, om plakken te voorkomen. Wie geen ijslepel heeft, kan de oliebollen ook goed maken met twee lepels, ingevet. Hierna is het een kwestie van elke oliebol voorzichtig in de olie te laten glijden, deze afhankelijk van de grootte drie tot vijf minuten te laten bakken. Halverwege de baktijd de oliebollen even omdraaien en deze eruit halen als ze mooi goudbruin gebakken zijn.

Oliebollen gaar?

Om zeker te weten of de oliebollen ook van binnen goed gaar gebakken zijn, is het handig om de eerste oliebol even door te snijden of er met een breinaald of satéprikker in te steken. Als de naald er schoon uitkomt, zonder resten van het deeg, dan zijn de oliebollen goed gaar gebakken.

dec 302013
 

Oliebollen met Ham en Kaas

Oliebollen met Ham en Kaas – Een heerlijk oliebollen recept voor bij de borrel. Totaal anders dan de gewone oliebollen, die vrijwel altijd zoet van smaak zijn. Deze zijn hartig van smaak door de ham en de kaas. De combinatie van het oliebollenbeslag met de ham en de kaas, gebakken in de frituurolie – is echt super!

Oliebollen met Ham en Kaas Ingrediënten

Voor ongeveer 20 tot 25 oliebollen

  • 1 pak oliebollenmix, van bijvoorbeeld Koopmans, 500 gram
  • 1/2 liter lauw warm water
  • 150 gram geraspte kaas, naar eigen smaak
  • 100 gram rauwe ham, in zeer fijne stukjes gesneden
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel selderijzout
  • frituurolie en een frituurpan

Oliebollen met Ham en Kaas Recept

  • Neem een grote kom en doe hierin de oliebollenmix
  • Voeg het water toe en roer of mix dit met de handmixer tot een glad, luchtig beslag
  • Kijk voor de zekerheid even op de verpakking, maar dit is in principe de basis
  • Voeg de geraspte kaas en de fijn gesneden ham toe aan het beslag en roer dit even luchtig door
  • Dek de kom af met een vochtige doek of met huishoudfolie en zet het oliebollen beslag een uurtje weg op een warme plaats
  • Zet de frituurpan aan op 180 graden
  • Voor het vormen van de oliebollen, is het handig om een ijsschep te gebruiken, of twee eetlepels
  • Doop deze even licht in de hete olie, dan blijft het oliebollenbeslag niet plakken aan de lepel
  • Maak nu de oliebollen en laat deze voorzichtig in de hete olie glijden
  • De oliebollen met ham en kaas, zullen na ongeveer drie minuten gaar en goudbruin zijn
  • Keer de oliebollen halverwege baktijd wel even om
  • Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat deze goed uitlekken op enkele laagjes keukenpapier, eventueel in de vergiet
  • Meng de uienpoeder met het selderijzout en bestrooi hiermee de oliebollen met ham en kaas
dec 302013
 

Ananas Oliebollen

Ananas Oliebollen – Gevulde ananas oliebollen bakken, net even anders dan ‘gewoon’ met krenten en rozijnen. Erg lekker!

Ananas Oliebollen Ingrediënten

Voor ongeveer 20 oliebollen

  • 1 pak oliebollenmix van 500 gram
  • 3 dl. lauw warm water
  • 2 dl. bier
  • 2 schijven ananas uit blik
  • 75 gram rozijnen
  • 75 gram krenten
  • 2 eetlepels gemalen kokos
  • poedersuiker
  • en uiteraard een (frituur) pan met frituurolie

Ananas Oliebollen Recept

  • Roer het water en het bier door de oliebollenmix tot een mooi glad beslag – kijk voor de zekerheid ook even naar de aanwijzingen op de verpakking)
  • Snijd de schijven ananas in kleine stukjes en meng deze met de kokos
  • Voeg de ananas, de kokos, de rozijnen en de krenten toe aan het oliebollen beslag
  • Dek de schaal of kom af met een vochtige doek en laat deze een half uur tot een uur rijzen op een warme plaats
  • Zet de frituurpan aan en verhit de olie tot 180 graden, of een ‘gewone’ diepe pan met frituurolie
  • Om te controleren of de olie heet genoeg is, er moet een lichte damp afkomen en als u een stukje brood erin doet, moet deze geluid maken, snel verkleuren en boven komen drijven
  • Maak met behulp van een ijsschep of twee lepels bolletjes van het beslag – doop deze tevoren even in de hete olie, dan blijft het beslag niet plakken aan de lepels
  • Laat de oliebollen voorzichtig in de pan glijden
  • Bak deze ongeveer drie minuten, keer de oliebollen halverwege de baktijd even om
  • Als de ananas oliebollen mooi goudbruin zijn, dan zijn ze in principe gaar
  • Voor de zekerheid zou de eerste oliebol even kunnen doorgesneden, om de gaarheid te controleren
  • Als de oliebollen goed gebakken zijn, haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken op wat laagjes keukenpapier
  • Bestrooi de ananas oliebollen met wat poedersuiker
dec 262013
 

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen: Een heel leuk recept voor oliebollen bakken, net even anders dan gewoon oliebollen bakken, deze Sneeuwballen. Een heerlijk receptje voor Oudjaar, maar zeker ook nog bijzonder lekker met Nieuwjaar. In dit recept oliebollen bakken, gaan relatief meer eieren in en minder bloem. Deze oliebollen zijn ook nog eens heel snel voor te bereiden en klaar te maken.

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen Ingrediënten

Voor ongeveer 25 Sneeuwballen – Oliebollen

  • 200 gram bloem
  • 5 eieren
  • 75 gram boter
  • 3 dl. water
  • 1 mespuntje zout
  • frituurolie
  • poedersuiker
  • 75 gram vulling, zoals rozijnen, krenten, stukjes gember, blokjes appel, gehakte amandelen of stukjes sukade

Oliebollen Bakken – Sneeuwballen Recept

  • Breng in een roestvrij stalen pan (of een emaille pan) het water, waaraan wat zout is toegevoegd en de boter aan de kook
  • Voeg in één keer de bloem toe, blijf nu vooral heel goed roeren, totdat er een deegbal ontstaat, die uit zichzelf los komt van de pan
  • Dit is het punt om het vuur uit te zetten
  • Neem de deegbal uit de pan en doe deze over in een mengkom
  • Klop hier de eieren er één voor één door het deeg
  • Als alle eieren zijn toegevoegd, blijf dan nog een aantal minuten door kloppen, totdat het deeg een mooie glans heeft gekregen
  • Het is wel erg handig om hiervoor een elektrische handmixer te gebruiken, maar met de hand, gaat ook
  • Vorm van het deeg kleine balletjes
  • Zet de frituurpan met de olie aan, of neem een grote pan en verhit hierin olie totdat deze 160 graden is (het punt dat de olie goed heet is, maar er nét geen damp af komt)
  • Laat de oliebollen ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar bakken
  • Laat hierna de oliebollen in een vergiet, waarin wat laagjes keukenpapier is gelegd, goed uitlekken
  • Bestrooi de warme (of koude) oliebollen vlak voor het serveren met poedersuiker, zodat er echte sneeuwballen – oliebollen ontstaan

Oud en Nieuw Recepten

dec 092013
 

Oliebollen Bakken Variaties

Oliebollen Bakken Variaties – Zelf lekkere oliebollen bakken, met een goede vulling. Dit eerste recept gaat uit van een appel, wat rozijnen en krenten plus wat sukade. Onderaan deze pagina staan nog meer variaties, zoals appel-oliebollen en banaan-rozijnen oliebollen.

Oliebollen Bakken Variaties Ingrediënten

Voor ongeveer 30 oliebollen

  • 500 gram bloem
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 1 ei
  • 1/2 liter melk
  • 1 grote appel (Goudreinet)
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 3 eetlepels gehakte sukade
  • 2 theelepels zout
  • frituurolie
  • poedersuiker

Oliebollen Bakken Variaties Recept

  • Neem een grote mengkom en doe hierin de bloem en het gist en roer dit goed door elkaar
  • Maak een kuiltje in het midden van het bloem mengsel en breek hierin het ei
  • Verwarm in een klein pannetje de melk tot lauwwarm
  • Schenk ook de melk in dit kuiltje
  • Voeg het zout toe aan de randen van de bloem
  • Mix vanuit het midden van het bloem mengel het geheel tot een glad beslag
  • Als het beslag glad is en klontvrij, mix het dan nog twee minuten door
  • Schil de appel en rasp deze grof en roer deze door het oliebollenbeslag
  • Roer ook de krenten,  rozijnen en de fijn gesneden sukade stukjes hier doorheen
  • Dek hierna de kom af met een schone theedoek en zet het beslag op een warme plaats
  • Laat dit minstens een uur staan, totdat het beslag ongeveer is verdubbeld in hoeveelheid
  • Zet een grote pan op het vuur of gebruik de frituurpan en laat de olie tot 180 graden warm worden
  • Maak met twee eetlepels die licht zijn ingevet met wat olie bolletjes en laat deze voorzichtig in de olie glijden, of gebruik de ijsbolletjestang
  • Doe niet teveel oliebollen tegelijk in de pan, deze zetten nog iets uit
  • Bak deze ongeveer 5 minuten, totdat ze goudbruin en gaar zijn
  • Na ongeveer 3 minuten van de baktijd is het handig om ze even om te keren, zodat de oliebollen aan alle kanten mooi bruin zijn geworden
  • Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de pan en laat ze hierna even uitlekken op enkele laagjes keukenpapier
  • Serveer ze warm, dat is het allerlekkerste
  • Bestrooi de oliebollen vlak voor het serveren met wat poedersuiker

Oliebollen Bakken Tips

  • Om te controleren of de oliebollen van binnen ook goed gaar zijn, is het mogelijk er een breinaald in te steken. Als deze er droog uitkomt, dan zijn de oliebollen goed gebakken
  • Als de oliebollen zijn afgekoeld, dan is het heel goed mogelijk deze nogmaals op te warmen: In de oven op 150 graden voor ongeveer 10 minuten
  • Roer tijdens het bakken in meerdere malen, het beslag nu en dan even door, om te voorkomen dat de vulling naar beneden zakt

Oliebollen Bakken Variaties

Geconfijte Oliebollen met vruchten

  • Neem voor de vulling 75 gram krenten, 75 gram rozijnen, 3 eetlepels fijngehakte sukade, 3 eetlepels gehakte Franse vruchtjes en 3 eetlepels gehakte, geconfijte schil van de sinaasappel

Appel Oliebollen

  • Neem voor de vulling: 3 grote Goudreinetten, rasp deze grof en bestrooi de appel rasp met wat citroensap en kaneel

Banaan Rozijnen Oliebollen

  • Vul deze oliebollen met 1 banaan, die in kleine stukjes is gesneden en 100 gram rozijnen

Appel Gember Oliebollen

  • Voor deze vulling geldt: 3 Goudreinetten, geschild en geraspt, besprenkeld met wat citroensap en 3 eetlepels bak gember

Appel Ananas Oliebollen

  • Vul deze oliebollen met het rasp van 1 geschilde Goudreinet, besprenkeld met citroensap en 1 klein blikje ananas – uitgelekt en fijn gesneden

 

dec 082013
 

Eenvoudig Oliebollen Bakken

Eenvoudig Oliebollen Bakken – Een heel eenvoudig oliebollen bakken receptje, met weinig ingrediënten, goed voor ongeveer 20 zelfgebakken oliebollen.

Eenvoudig Oliebollen Bakken Ingrediënten

Recept voor 20 oliebollen

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 mespuntje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 2 dl. melk
  • frituurolie
  • keukenpapier
  • poedersuiker

Eenvoudig Oliebollen Bakken Recept

  • Neem een grote kom en een zeef en zeef het bakmeel boven de kom
  • Voeg het zout en de vanillesuiker toe
  • Maak een kuiltje in het mengsel
  • Doe hierin het ei en de melk
  • Roer met een mixer vanuit het midden van de kom het mengsel, zodat een glad en klontvrij beslag ontstaat
  • Zet een grote pan op het vuur of gebruik de frituurpan en laat de olie 160 graden worden
  • Maak bolletjes van het oliebollen beslag door met twee ingevette lepels deze te vormen, of met de ijsschep
  • Laat de oliebollen voorzichtig in de olie glijden
  • Bak de oliebollen gaar en goudbruin in ongeveer 8 tot 10 minuten
  • Snijd voor alle zekerheid de eerste oliebol even door en controleer de garing van binnen
  • Laat de oliebollen hierna uitlekken op keukenpapier, meerdere laagjes op elkaar
  • Bestrooi de oliebollen met poedersuiker, vlak voor het serveren

Eenvoudig Oliebollen Bakken Tip

  • Deze eenvoudige oliebollen, zelf gebakken, kunnen zowel warm als koud worden gegeten. Warm is natuurlijk het aller lekkerst, maar koud is ook heel goed. Bestrooi in beide gevallen de oliebollen pas met poedersuiker, vlak voordat deze worden geserveerd.
nov 282013
 

Oliebollen met Kwark

Oliebollen met Kwark – Lekkere frisse oliebollen bakken: Kwark Oliebollen.

Oliebollen met Kwark Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 100 gram boter of margarine
  • 100 gram suiker
  • 100 gram maizena
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 250 gram magere kwark
  • 2 eieren
  • geraspte schil van een 1/2 onbespoten citroen, alleen het gele gedeelte
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 kopje melk
  • kaneelsuiker om de oliebollen met kwark te bestrooien

Oliebollen met Kwark Recept

  • Doe de boter in een diepe mengkom en roer deze zacht en schuimig
  • Het gemakkelijkst gaat dit met de handmixer
  • Voeg hierna de suiker, de vanillesuiker, het rasp van de citroen, de eieren en de kwark toe
  • Klop dit net zolang op, totdat er geen klontjes meer te zien zijn en er een mooi glad mengsel is ontstaan
  • Neem een andere kom en meng hierin de bloem met het bakpoeder en de maizena
  • Doe dit bloem mengel in de zeef en voeg het toe aan de boter met de kwark in de eerste kom
  • Voeg hier nu ook de melk aan toe
  • Roer alles nog even goed door elkaar
  • Vorm met twee theelepels of twee eetlepels bolletjes van het beslag, afhankelijk van hoe groot ze moeten worden
  • Zet de frituurpan aan of neem een grote pan met olie, verwarm deze tot 180 graden en bak hierin de oliebollen met kwark gaar
  • De oliebollen met kwark zijn in principe gaar als de buitenkant mooi goudbruin gekleurd is. Voor alle zekerheid, snijd even één oliebol door en kijk of de binnenkant ook gaar is geworden
  • Het zou immers zonde zijn als het deeg  van binnen net niet gaar is, dan zijn de oliebollen echt niet lekker
  • Laat hierna de oliebollen met kwark uitlekken op keukenpapier
  • Bestrooi de oliebollen met wat kaneelsuiker

Oliebollen met Kwark Tips

  • Doe niet teveel oliebollen met kwark tegelijk in de pan
  • Voor het zelf maken van de kaneelsuiker: Neem 50 gram suiker en voeg hier wat kaneelpoeder aan toe en meng dit tot kaneelsuiker
  • Het lekkerste is het om de oliebollen met kwark warm te serveren
okt 202013
 

Oliebollen met Rum

Oliebollen met Rum – Een lekker recept voor de oudejaarsavond: Naast de ‘gewone’ oliebollen, oliebollen met in rum gewelde rozijnen en krenten!

Oliebollen met Rum Ingrediënten

Voor ongeveer 20 oliebollen

  • 500 gram gezeefde bloem
  • 20 tot 25 gram verse gist
  • 5 del. melk op kamertemperatuur
  • 1 theelepel suiker
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 1 dl. rum
  • 1 theelepel zout
  • 1 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • frituurolie plus frituurpan
  • poedersuiker

Oliebollen met Rum Recept

  • Was de krenten en rozijnen, droog deze en bewaar ze in een kommetje of schaaltje
  • Schenk de rum erover en laat de krenten en de rozijnen ongeveer acht uur (of een nacht) wellen
  • Roer de gist met 1 dl. melk en de suiker los
  • Meng de bloem en het zout in een beslagkom en maak in het midden een kuiltje
  • Schenk de gistoplossing in het kuiltje
  • Schenk de rest van de melk erbij en roer of mix het vanuit het midden tot een glad beslag
  • Roer de krenten en rozijnen met de rum en de blokjes appel erdoor.
  • Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer één uur rijzen.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 graden
  • Maak met behulp van twee lepels of een ijsbolletjestang bolletjes van het beslag en laat die heel voorzichtig in de hete olie glijden
  • Frituur de oliebollen met rum met niet meer dan vijf tegelijk in ongeveer vijf tot zes minuten gaar en goudbruin
  • Het mooiste worden deze oliebollen met rum, als ze halverwege de baktijd één keertje met de schuimspaan worden gekeerd
  • Laat de oliebollen met rum op ruim keukenpapier uitlekken, eventueel in de vergiet
  • Leg de oliebollen op een schaal en bestrooi ze met poedersuiker.

Oliebollen met Rum Tips

  • Voor een extra luchtig deeg is het mogelijk de helft van de melk te vervangen door bier.
  • Voor het frituren van oliebollen en appelbeignets is het beste een neutrale olie te kiezen, zoals zonnebloem- of maïsolie