dec 302013
 

Oliebollen met Ham en Kaas

Oliebollen met Ham en Kaas – Een heerlijk oliebollen recept voor bij de borrel. Totaal anders dan de gewone oliebollen, die vrijwel altijd zoet van smaak zijn. Deze zijn hartig van smaak door de ham en de kaas. De combinatie van het oliebollenbeslag met de ham en de kaas, gebakken in de frituurolie – is echt super!

Oliebollen met Ham en Kaas Ingrediënten

Voor ongeveer 20 tot 25 oliebollen

  • 1 pak oliebollenmix, van bijvoorbeeld Koopmans, 500 gram
  • 1/2 liter lauw warm water
  • 150 gram geraspte kaas, naar eigen smaak
  • 100 gram rauwe ham, in zeer fijne stukjes gesneden
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel selderijzout
  • frituurolie en een frituurpan

Oliebollen met Ham en Kaas Recept

  • Neem een grote kom en doe hierin de oliebollenmix
  • Voeg het water toe en roer of mix dit met de handmixer tot een glad, luchtig beslag
  • Kijk voor de zekerheid even op de verpakking, maar dit is in principe de basis
  • Voeg de geraspte kaas en de fijn gesneden ham toe aan het beslag en roer dit even luchtig door
  • Dek de kom af met een vochtige doek of met huishoudfolie en zet het oliebollen beslag een uurtje weg op een warme plaats
  • Zet de frituurpan aan op 180 graden
  • Voor het vormen van de oliebollen, is het handig om een ijsschep te gebruiken, of twee eetlepels
  • Doop deze even licht in de hete olie, dan blijft het oliebollenbeslag niet plakken aan de lepel
  • Maak nu de oliebollen en laat deze voorzichtig in de hete olie glijden
  • De oliebollen met ham en kaas, zullen na ongeveer drie minuten gaar en goudbruin zijn
  • Keer de oliebollen halverwege baktijd wel even om
  • Haal de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat deze goed uitlekken op enkele laagjes keukenpapier, eventueel in de vergiet
  • Meng de uienpoeder met het selderijzout en bestrooi hiermee de oliebollen met ham en kaas